Cuando pensamos en la vendimia nos viene a la cabeza una imagen como la de arriba (eso sí, sin las zapatillas rojas!!!). Pero en el fondo es muy parecida a como se ha venido haciendo tradicionalmente.
Pero este tipo de vendimia poco a poco empieza a ser parte del pasado. Se está convirtiendo, gracias a la tecnología, en un proceso mucho más productivo, aunque eso sí, bastante menos "romántico", donde se coge la uva con esta máquina (la amarilla) y se pasa inmediatamente al remolque. Ya no se utilizan capazos!!!
Y no solo es la vendimia, también se trabaja con "bodegas portátiles", donde se hace parte del proceso justo después de recoger la uva, a pie de viña. Del remolque se pasa al compactador/separador, y de ahí se lleva el líquido a la cisterna, tal y como se ve en la foto de arriba. Y la calidad del vino mejora.
Y ya para acabar os dejo una foto de las barricas de una bodega, una de las partes del proceso que menos ha cambiado a lo largo del tiempo.
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