05 octubre 2015

TECs - La vendimia y la Tecnología


Cuando pensamos en la vendimia nos viene a la cabeza una imagen como la de arriba (eso sí, sin las zapatillas rojas!!!). Pero en el fondo es muy parecida a como se ha venido haciendo tradicionalmente.




Pero este tipo de vendimia poco a poco empieza a ser parte del pasado. Se está convirtiendo, gracias a la tecnología, en un proceso mucho más productivo, aunque eso sí, bastante menos "romántico", donde se coge la uva con esta máquina (la amarilla) y se pasa inmediatamente al remolque. Ya no se utilizan capazos!!!



Y no solo es la vendimia, también se trabaja con "bodegas portátiles", donde se hace parte del proceso justo después de recoger la uva, a pie de viña. Del remolque se pasa al compactador/separador, y de ahí se lleva el líquido a la cisterna, tal y como se ve en la foto de arriba. Y la calidad del vino mejora.

Y ya para acabar os dejo una foto de las barricas de una bodega, una de las partes del proceso que menos ha cambiado a lo largo del tiempo.




No hay comentarios:

Publicar un comentario

En este blog no se permite ningún tipo de comentario ofensivo.

Linkwithin (Other)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...